2024 GRAPEFUL DAYS / アグリクール 【日本・山形】
品種：デラウェア、ピノ・ノワール、ナイアガラ主体その他（MBA,ステューベン、メルロ、北醇）
今年は、上山市産のデラウェア、ピノ・ノワール、ナイアガラを5：4：1の割合でマセラシオン・カルボニックで仕込みました。さらに、ステューベン主体の赤ワイン（MBA、メルロー、北醇をブレンド）を加え、ボディと複雑さを加えました。
最初はほんのり甘く、ごく軽い微発泡でワイン初心者でもスルスルと飲みやすい仕上がりです。時間とともに瓶内発酵が進み、最大2.5気圧ほどの発泡性が期待されます。
また、今年のGrapeful Daysの醸造は、新しく上山市に誕生したワイナリー「Voyage de Yuuai」様で行われました。ラベルは去年の物とは大きく変わり見た目の楽しさも加わりました。
Agri coeur(アグリクール)は、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売しているワイナリーです。
Agri coeurとはAgri＝agriculture(農業)と、Coeur=心の２つの単語をあわせたもの。
次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという想いから、2022年4月に山形県に移住しワインづくりを開始しました。
今は委託醸造を行っており、いつかはワイナリーを設立することを目標にしています。
フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かし、その土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識してワインづくりを行っています。
¥3,740
なら 手数料無料で 月々¥1,240から
