ルビー / KISVIN WINERY キスヴィン 2021 【日本 山梨】
品種：ピノノワール、シラー
ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、気鋭のワイナリーKISVIN
特筆すべき点は、なんと言ってもブドウのクオリティの高さ。
収穫期の雨に悩まされる生産者が多い中、手間を惜しまぬこだわりのブドウ栽培によって、しっかりとブドウが納得するまで熟すのを待ってから収穫することができるのです。納得するまでブドウの熟度が上がるのを待つからこそ、完成したワインには驚くほどの旨みや厚みが備わります。
山梨県甲州市塩山地区で栽培されたピノノワールとシラーを使用した赤ワイン。ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵あり、樽熟成を含め約20ヶ月間熟成。 スムーズなアタックで、みずみずしい赤系果実の風味と高いレベルの爽やかな酸味がワインに軽快さを与えています。 タンニンのキメが細かく、酸味ともにとてもスムーズで、長く細く伸びる余韻に繋がっていきます。 若々しい果実味とエレガントさを今の段階から楽しめる1本です。
¥7,480
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