2024 PINOT NOIR OP14 / DOMAINE ICHI ドメーヌイチ 【日本・北海道】
品種：ピノ・ノワール
淵にはオレンジが見える外観。鉄分、ミネラルを感じる香り。白コショウ、フムス、土っぽさを感じる重心が低く非常にエレガントなピノ・ノワール。北側のニュイ・サン・ジョルジュのような肉厚な果実とタンニン。それでいて決して重すぎない。日本ワインという枠はとっくに超えている、世界レベルな1本。一郎さん本人も最高のヴィンテージという納得の仕上がり。今すでに美味しいが、熟成が楽しみ！自社農園のピノ・ノワール。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン。ステンレスタンクで約1ヶ月間発酵後、古樽で約１年熟成させMLF終了。SO2無添加。
