2021 LA TETE DANS LES NUAGES / SOCIETE AMI【フランス・ブルゴーニュ】
容量：750ml
タイプ：白
品種：シャルドネ
マランジュ内”シャッセ・ル・カン”村の自社ぶどうと、ジュリアン・アルタベールとジュリアン・ギュイヨが買う同じ栽培家のビオのぶどう。粘土質石灰土壌、涼しいテロワールで晩熟。【醸造】即圧搾後、味わいを失わないよう軽くデブルバージュし、樽で発酵、タンクと樽半々で熟成。【瓶詰】コラージュ、フィルターには掛けず、SO2 1.5g/HL添加し瓶詰め。やや濁りのあるレモンイエロー。黄色果実や乳製品を思わせるクリーミーな香り。キレのあるミネラル感としっかりとした酸味。味わいは詰まっているが、決して重たすぎずまろやかさが特徴。
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