S.A.（2018）FRENESIE MEUNIER / A LAMBLOT
（写真右）
容量：750ml
タイプ：シャンパーニュ
品種：ピノムニエ100%
ヴリニー村の樹齢平均38年2017年収穫のピノムニエです。2017年は病気がちでそれらを選り分けるのがとても大変で、最終的に40%のぶどうが失われましたが、残ったぶどうは素晴らしい品質でした。レ・コト・シェリはアンフォラでの熟成でしたがフレネジーは樽とステンレスで熟成されたワインのアッサンブラージュです。レ・コト・シェリはコルクでの瓶内2次熟成でしたが、フレネジーは通常の王冠での熟成。熟成期間中、ボトルを振り澱と混ぜるPoignettageを2回（通常のシャンパーニュ工程ではしない）、それによりワインがまろやかになります。
◆シャンパーニュ アレックサンドル・ランブロ
13代続くブドウ農園で、シャンパーニュ地方でも古いブドウ農家です。2014年からビオディナミ栽培の準備をしてきました。彼の所有する6ヘクタールのブドウ畑は7つの村にあり、その内3分の１はプルミエクリュとグランクリュです。除草剤は一切不使用。それはブドウが地中深くまで根をはり、牛糞堆肥を使って良いブドウになるのを守るため。また、彼の製品は今では珍しい伝統的なデゴルジュマンをしています。生態系と生物多様性を育むため雑草も茂らせすべてビオ栽培の原理に基づき管理しています。アレクサンドルランブロの求めること、それは第一に彼の畑のもつテロワールを表現することです。生物多様性を生み出し、そして自然的な栄養を増やすため、アレクサンドル・ランブロはブドウ畑に鶏などの動物を飼っています。
