2023 MONT /NIKOLAS JURETIC【イタリア】
タイプ：オレンジ
品種：フリウラーノ 80% / マルヴァジア・イストリアーナ 10% / ピコリット 10%
産地：イタリア
【コメント】ブルゴーニュやオーストリア、イタリアのワイン生産者を訪問した際に、彼らのセラーに飾って あった空き瓶。一度見たら忘れないラベルだが、ワインを一度味わうと忘れられない。
2022年ヴィンテージまで使用していたToc di Montoneという名前が畑名を連想させるとして使用できなくなった。そのため名前を変えてリリース。
2022年ヴィンテージまではフリウラーノ単一だったが、2023年ヴィンテージは同じ畑のピコリ ットとマルヴァジアをブレンドした。2022年ヴィンテージに比べてフレッシュで繊細な印象。
柑橘のアロマからスタートし、ドライフルーツや軽いスパイスへと展開。フレッシュで伸びやかな口当たり。果実の凝縮感と 塩味の旨味のバランスが抜群で、ミネラルが余韻へと持続。
【醸造方法等】クアリン ヒル、モントーナ、ダブルアーチ グイヨ仕立て、標高180-200 m、森に囲まれた東向き斜面、植密度3,000本/ha、収量45 hl/ha、ポンカ土壌、0.5 ha、樹齢57年。 ビオディナミ農法。収穫は手摘みで行い、バスケットプレス。除梗せずにコンクリートタンクで2日間マセラシオンを行う。そのまま野生酵母を使用し発酵。コンクリートタンクにて温度管理せずに行う。マロラクティック発酵を行い11カ月コンクリートタンク内で熟成。無濾過無清澄で瓶詰め。10カ月の瓶内熟成を経てリリース。 年間生産量は3,000本。
¥13,200
なら 手数料無料で 月々¥4,400から
