2025 NORTHPAW TRIO / NORTH CREEK FARM【日本・北海道】
タイプ：白
品種：シャルドネ70％、ピノ・ノワール15％、リースリング15％
産地：日本 北海道
シャルドネを主体に、ピノ・ノワールとリースリングをブレンドするという非常に珍しいブレンド。
北海道の冷涼な気候ならではの凛とした酸味が感じられます。
シャルドネのふくよかな果実味と苦みをベースに、黒ブドウであるピノ・ノワール由来の骨格と奥行き、そしてリースリングがもたらす華やかな香りと酸味が見事に調和しています。
アルコール感もあり、3品種の個性が重なることで複雑な層を持つ、立体的な味わいに仕上がっています。
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています
¥4,180
なら 手数料無料で 月々¥1,390から
