2025 NORTHPAW DUO / NORTH CREEK FARM【日本・北海道】
タイプ：白
品種：シャルドネ55％、ピノ・ノワール45％
産地：日本 北海道
シャルドネとピノ・ノワールを絶妙なバランスでブレンドした、骨格のある白ワインが到着しました。
やや濁りのある非常に力強さを感じます。
ピノ・ノワール由来の奥行きを感じさせる深みと豊かな香りが立ち上ります。
アルコール度数12.5%の程よいボリューム感が、確かな飲みごたえと長い余韻を演出します。
北海道・仁木町の余市川のほとりに位置する「North Creek Farm」は、都会の生活から移住した鈴木夫妻が2020年に開園したワイナリーです。
かつて河川敷だった水はけと風通しの良い自社畑では、ピノ・ノワールをはじめとする全7品種のブドウを、必要最低限の農薬に留めて極力自然に近い形で栽培しています。
日中には川の音や鳥のさえずりが響く豊かな環境のもと、2024年には築55年の納屋を改修して念願の自社醸造をスタートさせました。
晴耕雨読の生活のなかで野生酵母を用いた自然な発酵にこだわり、北海道の大地や美しい自然がそのまま思い浮かぶようなワイン造りを目指しています
¥4,180
なら 手数料無料で 月々¥1,390から
