2023 AOP BOURGOGNE BLANC LA TÊTE DANS LES NUAGES / DOMAINE AMI【フランス・ブルゴーニュ】
品種：シャルドネ100％
タイプ：白
50%ピュリニー・モンラッシェから僅か2km南に位置するコルポー村の買いぶどう(ビオ認定/砂質粘土/東向き)と、50%サントネの隣村シャッセ・ル・カン小谷に面した東向きの自社ぶどう(2017年ビオに転換)。
全房即圧搾一晩軽いデブルバージュ行い5-8年樽で発酵、澱引きもバトナージュもせず1年樽ごとに涼しいカーヴで翌春迄自然に発酵が終わるまでゆっくり発酵。粘土で軽くフィルター、SO2瓶詰め前に若干添加、総亜硫酸 30mg/L。
僅かに緑掛かった淡いイエローの色調。レモンやレモンクリーム、バニラの高貴な香り。程よい厚みがあり、果実感と樽のニュアンスが余韻となり続く。
10%OFF¥8,690
¥7,821
なら 手数料無料で 月々¥2,600から
