2023 PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN / SAINT JEAN BLANC 【フランス・ラングドックルーション】
品種：ルーサンヌ50%シャルドネ25%グルナッシュ・グリ25%
タイプ：白
【アルコール度数】13.5 %
【畑】玄武岩とガレ・ルレ（丸石）が混在する区画
【栽培・醸造】古樽で長期発酵、24カ月シュール・リー熟成
【コメント】17世紀、シトー会修道士によって建てられたサン・ジャン修道院は、現在もドメーヌの中心に静かに佇み、その歴史を見守り続けている。Saint Jeanは、その修道院の名を冠した、ドメーヌの歴史とアイデンティティを象徴するキュヴェ。ローマ時代から受け継がれてきた土地の記憶と、ブノワ・ポンテニエが描く新たなベビアンの姿が、この一本に重ねられている。
白い花や熟した柑橘、洋梨、フェンネルを思わせるアロマ。口当たりはなめらかで、24カ月のシュール・リー熟成がもたらす豊かな旨味と複雑さが広がる。余韻には玄武岩由来の塩味を帯びたミネラルが長く続き、果実の豊かさと張りのある酸が見事な均衡を描く。
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