2021 SLYVINE SYLVANER / L'OCTAVIN(NEGOCE)【フランス・ジュラ】

品種：シルヴァネール
タイプ：白

（アルザス地方エルジェルスハイムにあるドメーヌ・ルネ・クラウスにてアリスのチームが収穫)
白泥灰土と灰泥灰土が混じり合う土壌から。醸造では全房のまま6週間マセラシオンし、その後9ヶ月間澱とともに熟成させています。

心地よい花の香りに、ジューシーなアプリコットやハーブのニュアンスが重なり、揮発酸由来の要素も程よく溶け込んでいます。マセラシオン由来の滑らかなタンニンが骨格を与え、旨みと複雑味が余韻まで長く伸びます。アルザスの品種を、ロクタヴァン流に解釈した滋味深い一本。少し温度を上げると、より豊かに開きます。

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