2024 PREMIERE PRESSE DU YETI / KARINE ET CYRIL ALONSO【フランス・ブルゴーニュ】

タイプ：赤
品種：ガメイ 31種類
産地：フランス ブルゴーニュ

解放タンクにて、100%グラップアンティエールでセミ・マセラシオン・カルボニック。適度なピジャージュと手動でのルモンタージュを行いながら5日後に垂直式のプレスをした後、ファイバータンクにて発酵継続。自然酵母のみ、醸造時および瓶詰め時の亜硫酸は一切添加していない。

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