2025 シャルドネ オレンジ サンスフル / 多田農園 【日本・北海道】
品種：シャルドネ
にごりを伴う黄金色がかったアンバーカラー。比較的高い粘性。杏や枇杷を思わせる果実香に、ジンジャーやほのかなミント、オレンジピールのニュアンスが重なります。乳酸由来のやわらかな酸とコクのある味わいに、ミネラル感とスパイシーな要素が調和。中盤から後半にかけて心地よい渋みが広がり、ほうじ茶を思わせる香ばしさを伴う上品な余韻が続きます。
畑は区画ごとに管理し、2017年植栽のシャルドネを使用。2025年10月11日から12日にかけて手摘みで収穫し、収穫後は丁寧に選果を行い、手除梗にて仕込みました。21日間のマセラシオンを行い、野生酵母により合成樹脂タンクで発酵。発酵終了後は約5か月間熟成し、そのまま瓶詰めしています。補酸・補糖、清澄剤、濾過は行っていません。亜硫酸無添加。アルコール度数12.0%、総生産本数1,129本。
¥5,170
なら 手数料無料で 月々¥1,720から
