【限定2セット】

ジュラの人気生産者とドメーヌ・タカヒコを楽しむ　飲み比べ6本セット

ドメーヌ・タカヒコのワインに感じる、しなやかな果実味や旨味は、フランス・ジュラ地方の赤ワインにも数多く共通する要素がある気がします！

今回はそんな共通する味わいに注目し、ジュラを代表する5本と、ドメーヌ・タカヒコ「ヨイチノボリ パストゥグラン」をセットにしました。
Takahiko Sogaは生産本数も限られていて、なかなか出会うことのできない貴重なワインとなっています。


プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール。
ぜひ飲み比べながらお楽しみください。

ジュラ
・TROUSSEAU SOUS LA ROCHE 　DOMAINE DE LA BORDE 2023
・ARBOIS ROUGE TROUSSEAU 　DES DAMES LORNET 2022
・POULSARD LES COTEAUX DU VAL DE SORNE 2023
・GIBUS LES BOTTES ROUGES 2023
・LA COLLINE DES DAMES ANNE ET JF GANEVAT S.A.

日本
・ヨイチノボリ　パストゥグラン　ドメーヌタカヒコ　2023


ジュラ生産者
▼ワイン5本セット
・TROUSSEAU SOUS LA ROCHE DOMAINE DE LA BORDE 2023
品種：トゥルソー
50％除梗+50%グラップ・アンティエールのぶどうを交互にタンクに流し込んでいく。ステンレスタンクにて7日間のマセラシオン・カルボニック。その後10ヶ月熟成。SO2無添加。

・ARBOIS ROUGE TROUSSEAU DES DAMES LORNET 2022
品種：トゥルソー
南東向き2区画の優良なトゥルソー・ア・ラ・ダムと呼ばれるブドウ樹で、粒の間隔が広く風通しが良く、しっかりと熟し糖度の高い房をつけます（収量は30hl/ha、アルボワの一般的な収量45～60 hl/haより低い）。完全除梗、澱とともに8ヶ月フードルで熟成。繊細なタンニンが特徴。

・POULSARD LES COTEAUX DU VAL DE SORNE 2023
品種：プールサール
生涯不動の寡黙な職人 ジャン フランソワ レイヨン。彼はこの地から出たことがありません。この地で、17世紀より引き継がれている伝統的なワイン醸造を重んじ、天然酵母発酵、無添加、長期樽熟でヴァンジョーヌなど醸している彼のワイナリーは、ジュラ、ロン・・ソニエから南西に約8km行った ソルヌ川の流れる渓谷の中にあります。1963年、有機農業一本のレイヨン家に育ち、地元の教会などに出向き勉強し、1992年、この地にまつわる伝統有機農法によるブドウ畑を再創造。1991年に創立されたフランス農務省認証機関であるエコセール(ECOCERT)を2003年母の意向のもと、認証を取得しました。現在 2.8ヘクタール シャルドネ、サヴァニャン、トゥルソー、プールサールを7区画で栽培をしているドメーヌです。

・GIBUS LES BOTTES ROUGES 2023
品種：トゥルソー
『Gibus』には様々な意味がこもっています。畑のオーナーがジルベールと言い、彼のあだ名が『Gibus』。又、『Gibus』とは、フランスで発明された帽子の一種で、図形の上部が機械的なばねで平らになったり、元に戻る帽子のことです。更には、1962年に公開されたフランス映画、『わんぱく戦争』に出てくる主人公の名前でもあります（Le Petit Gibus）。石灰岩土壌の区画で、収穫後100％除梗し50％ステンレスタンク、50％ドミ ミュイ（600L の樽）で12ヶ月間の熟成。瓶詰めの前にタンクをブレンド。1年の瓶内熟成を経てリリース。ルビーレッドの外観。少し濁りもあります。最初に焼きリンゴに似た香りを感じられます。徐々にシナモンや甘草など甘味のあるスパイスも上がってきて最終的にはアップルパイのフィリングの様に感じられます。

・LA COLLINE DES DAMES ANNE ET JF GANEVAT S.A.
品種：ピノノワール(アルザス)
2013年、ジュラの奇人 『ドメーヌ・ガヌヴァ』 のジャン・フランソワ氏と彼の妹アンヌが、収量の低下と気候変動の拡大に対応するために共同で立ち上げたネゴシアン
【発酵】フードル樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
【アルコール度数】12％ ◆無清澄・無濾過・SO2無添加


・ヨイチノボリ パストゥグラン　ドメーヌタカヒコ　2023　
北海道余市町登地区で栽培された葡萄のみを使用し、醸造されたワインです。ドメーヌものでなく、私が尊敬するヴィニョロンより購入した葡萄を用いて、私が醸造したワインです。
これらワインのラベルには、「Domaine Takahiko Soga」と明記されておりません。「Takahiko Soga」とだけ記載されています。
ピノ・ノワール 60％、ツヴァイ 40％　余市町登地区の買い葡萄