★限定2本 2024 MORIA / RAPHAELLE GUYOT【フランス・ブルゴーニュ】
2024年にモルゴンの買いブドウで醸造した一度限りのガメイのキュヴェ
品種：ガメィ100％
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）のみで12日間。圧搾後、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。2024ヴィンテージは9月19日に収穫。
生産量は2,948本。2025年7月時点のSO2トータルは11mg/l。アルコール度数13度。
キュヴェ名の『Moriaモリア』とはトールキンの『指輪物語』に登場するエピソードの舞台となった神話上の架空の場所。
闇に包まれた危険な迷宮として描かれている。
¥7,040
なら 手数料無料で 月々¥2,340から
