2024 ペルランブラン / ドメーヌテッタ【日本・岡山】
品種：安芸クイーン、クイーンニーナ
濁りがかったイエロー。マスカット、パイン、熟したリンゴ、カリン、アロエの香り。グラスに注ぐと小さな気泡が立ち、クリスピーなガス感が口内に広がります。甘さと酸のバランスが良く、たっぷりの果実味がアフターに長く続きます。果皮由来のタンニンも心地よいアクセントになっています。抜栓数日後にオリ由来の甘酒や穀物の様な味わいが出てきます。
これまでのアキクイーンはロゼでしたが、今回は遅摘みしたアキクイーンをダイレクトプレスして、白ワインとして仕込んでみました。他の白ワインと同じ造りをして微発泡のPerlant として仕上げています。新たなアイテムを生み出すための試験的な醸造でしたが、今後tetta の顔になる可能性があります。
¥4,180
なら 手数料無料で 月々¥1,390から
