2024 Pinot Noir／ドメーヌ トワ【日本・北海道】
品種：ピノ・ノワール 100％
ピノ・ノワール本来の華やかさを引き出しつつ、一部に全房を取り入れることで、香りに複雑さと奥行きを持たせました。
全房15％、除梗85%で仕込み、プレス後は樽にて発酵・熟成。バラやスミレといった花々の香り、新鮮な赤系果実のアロマに加え、全房由来の樹木のようなスパイシーなニュアンスがアクセントになっています。 味わいは、きれいで滑らかな酸と、果実味に溶け込んだタンニンのバランスが良好。フローラルで心地よいアロマが長い余韻として続きます。
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