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2023 DER GLANZ 輝 / えべおつWEIN【日本・北海道】

品種：ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ
ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・ノワール2品種混醸の赤ワインです。1週間の発酵前低温浸漬と約1ヶ月の醸し発酵でじっくりとブドウの成分を抽出しています。圧搾後は澱(オリ)との長期間接触や乳酸菌発酵、新樽での貯蔵など約10ヶ月、瓶詰め後6ヶ月の熟成を経て完成しました。
ツヴァイゲルトレーベを主体とし、紫を帯びた明るい色調に、果実やスパイスの特徴香とフレンチオーク樽の香りが調和しています。滑らかなタンニンによる口当たりの良さだけでなく、僅かに感じる苦みが味わいに奥行きを与えています。

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