2024 SET ME FREE 自由にして / ドメーヌ ショオ 【日本・新潟】
品種：ナイアガラ（山形県産）
ドメーヌショオは国産ぶどう100％のワインを少量ですが熱心に造る小さなワイナリーです。多様な生物たちとの共生を意識し、土から考えてシンプルにワインを造っています。「喉にひっかからず、心にひっかかる液体」私たちが造りたいのはそういう液体です。
このワインは、よく冷やして開けてください。ぬるいと吹きこぼれる場合があります。澱が瓶の底にたまっています。混ぜて飲んでもいいですし、ゆっくり上澄みの透明なところから飲んでもお好みでどうぞ。 今年はナイアガラでオレンジ色ワインを造りました。 果皮と一緒に発酵させる醸し醸造です。 オレンジ色でしっかりと濁っています。 だらりと脱力系の微炭酸薄甘い液体になっています。 めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。黄桃のような杏子のような、色から想像される様々な核種系フルーツの甘い香りが感じられます。 お昼から公園にあるカフェテラスで軽食と一緒に。 これはゴクゴク飲んでしまいますね。 めっちゃ旨いです。（HP資料より）
