日本ワインやナチュラルワイン、ブルゴーニュを中心に扱うワインショップです。自社輸入ワインやオールドヴィンテージもございます。

2024 SET ME FREE 自由にして / ドメーヌ ショオ 【日本・新潟】

品種:ナイアガラ(山形県産)

ドメーヌショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが熱心に造る小さなワイナリーです。多様な生物たちとの共生を意識し、土から考えてシンプルにワインを造っています。「喉にひっかからず、心にひっかかる液体」私たちが造りたいのはそういう液体です。

このワインは、よく冷やして開けてください。ぬるいと吹きこぼれる場合があります。澱が瓶の底にたまっています。混ぜて飲んでもいいですし、ゆっくり上澄みの透明なところから飲んでもお好みでどうぞ。 今年はナイアガラでオレンジ色ワインを造りました。 果皮と一緒に発酵させる醸し醸造です。 オレンジ色でしっかりと濁っています。 だらりと脱力系の微炭酸薄甘い液体になっています。 めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。黄桃のような杏子のような、色から想像される様々な核種系フルーツの甘い香りが感じられます。 お昼から公園にあるカフェテラスで軽食と一緒に。 これはゴクゴク飲んでしまいますね。 めっちゃ旨いです。(HP資料より)

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