2023 VESPRI / IL CEO【イタリア・自社輸入】
品種：ヴェスパイオーラ
スチールとグラスファイバーの中で土着酵母による自然発酵。 24時間皮ごと発酵マセラシオン。トーストされていない古いフレンチオークのバリックで6ヶ月。 「ブドウ」のマストをボトル内で発酵させます。新鮮で細長い余韻があり、酸味がしっかりとしたワインです。熟成によって複雑さが増し、フルーティーな香りと共にバランスの取れた味わいを楽しめます。
ダヴィデ・アンドレアッタは、ヴェネト語で少年を意味する「イル・チェオ」というワイナリーを営んでいます。ダビデはあらゆる動作や笑顔に若さや茶目っ気があり、これ以上にふさわしい名前はないでしょう！この気楽さは、ブレガンツェ (イタリア、ヴィチェンツァ) 地域の彼のワインに反映されており、その特徴は、新鮮さ、細く長い余韻、そしてワインが時間の経過とともに熟成することを可能にする酸味にあります。ダヴィデは、 いくつかの古代の在来品種を再発見し、領土を尊重するビオディナミ農業を実践。畑は火山岩とトーゴと呼ばれる玄武岩で構成された土壌であり、地品種だけでなく、国際的な品種を栽培した場合にも質の高いブドウが収穫されることが多くの研究から分かっています。ヴェスパイオーラに並々ならぬ情熱を傾け、新しいスタイルを生み出しています。
¥4,400
なら 手数料無料で 月々¥1,460から
