2024 ミャゴラーレ / TAKAHIRO WINE 【日本・宮城】
品種：セイベル57% 、ナイアガラ43%
ワインの名前はミャゴラーレです。イタリア語で【猫の鳴き声】ワイナリー付近に遊びに来るネコちゃんたちをモチーフにしました。ワインをもっとカジュアルに楽しんで頂けたらと思い、醸造期間中の思い出の風景をラベルに描きました。
山形県上山市、んーまい農園の秋葉陽介さんのセイベルと岩手県紫波町、Domaine Hasipa さんの貴重なナイアガラを少し分けて頂きまして飲み心地の良いカジュアルな味わいのオレンジワインとなります。ナイアガラ特有のみずみずしくどこか懐かしさを感じるフレーバーとライムや青リンゴのような風味豊かなセイベルをお楽しみください。
仕込み方はセイベルをマセラシオンカルボニック(MC)を行い、ナイアガラを収穫したタイミングで一緒に混ぜ合わせ、さらに3週間ほど醸しました。セイベル、ナイアガラの 2 種類のぶどうの持つ旨みと酸味を表現しチャーミングな味わいを目指しました。
お料理はシンプルに野菜のグリルやハーブや香辛料の効いたエスニック料理と合わせやすいと思います。
TAKAHIRO WINE
鈴木 隆博さんは長年都内の飲食店でソムリエとして勤務され、３０歳の時にワイン造りを決意し渡豪。
行先は農薬をほとんど使用せずありのままの自然に寄り添い栽培、醸造を行う「SmallFry」にて１年間住み込みで研修されました。そこで得た経験をもとに地元 茨城県でワイナリーの設立を目標に2023年の4月から宮城県のFattoria AL FIOREさんで栽培、醸造、業務全般を研修されています。
¥3,300
なら 手数料無料で 月々¥1,100から
