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2023 MARLBOROUGH PINOT NOIR / KIMURA CELLARS 【ニュージーランド】

品種:ピノノワール
畑はアワテレヴァレー(石ころ交じりのシルトローム)とサザンヴァレー(粘土質)の2つの地域のブドウを使用しています。原料は手摘みで収穫後、1週間ほどの低温マセラシオンの後に発酵させ(培養酵母を使用)、ピシャージュは1日に2~3回行ないました。ワインはフレンチオーク(新樽15%)で11か月熟成させています。
赤いプラム、ラズベリー、サクランボの熟れた果実と、スミレの華やかな香り、リコリスやクローブの甘いスパイスが調和したアロマ。力強い果実の味わいと、やさしいタンニンが調和した、エレガントなピノ・ノワールです。

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