2019 ORO オーロ / FATTORIA AL FIORE
色：白
品種：シャルドネ
十分なアルコール感、ふくよかなボディ。程よい古樽のニュアンス。蜂蜜のようなとろみもあり、アンフォラやバリックで寝かせたことで、適度な酸化熟成による丸みを帯びていて、とてもまとまりのある深い味わいに仕上がっております。
Rosso でお馴染みの大野さんの 2019年のシャルドネは、ようやく樹も成熟してきていて、充分に熟度の高いぶどうに仕上がった結果だと思っています。
シャルドネ単体では、今回初のお披露目となります。
タイミングを見ながら瓶内熟成の経過を見てきましたが、抜群に良い子に育ってくれました!!それぞれに収穫したぶどうを、4日間のスキンコンタクト後にプレス。
50%は、バレルファーメント、残りの50%はアンフォラで貯蔵。8ヶ月間のシュル・リー後にステンレスタンクにてアッサンブラージュし、1ヶ月間静置後にボトリング。さらに9ヶ月間の瓶内熟成。
¥6,600
なら 手数料無料で 月々¥2,200から
