2016 WILLAMETTE VALLEY PINOT NOIR L'ENSEMBLE / NICOLAS JAY【アメリカ・オレゴン】
容量:750ml
タイプ:赤
品種:ピノ・ノワール
ドメーヌ・メオ・カミュゼの当主ジャン・ニコラがジェイ・ボバーグと共に2014年からアメリカ、オレゴン州でワイン生産をはじめました。経済学を学ぶため、アメリカに留学中だったジャン・ニコラのクラスメイトにジェイ・ボバーグの妹が居たことが2人の出会いのきっかけで、彼らはすぐに意気投合してお互いワインへ情熱を傾けることになり、ジャン・ニコラは故郷のヴォーヌ・ロマネに戻りドメーヌを継ぎました。その後もアメリカを訪れ、オレゴンのウィラメット・ヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ、オレゴンワインの将来に興味を抱くようになりました。2012年、長年オレゴンワインの可能性を探っていたジェイ ボバーグ氏からウィラメット・ヴァレーでのワイン造りの話を持ちかけられ、ジャン ニコラはヴォーヌ・ロマネで培った知識と経験をオレゴンのピノ・ノワールに注ぐことを決意。そしてアメリカを始め様々な地域でワイン造りを経験し、ジャン ニコラ&ジェイ ボバーグと同じ情熱と精神を持つトレーシー・ケンダルがチームに加わり、Nicolas-Jayは完成しました。Nicolas-Jayのワインに使われるピノ・ノワールはウィラメット・ヴァレーの中心にあるビショップ・クリークと呼ばれる畑に植えられています。ワイン造りはジャン ニコラの指導の下、トレーシー・ケンダルが中心となって伝統的なブルゴーニュの手法で行われています。手摘みでの収穫後は葡萄が潰れないように小さな容器に入れて醸造所まで運び、選別台で厳しく選別します。アルコール発酵は樫樽で21日間行い、ワインに固さを出さないように圧搾も軽めに抑えてシルクのように滑らかな舌触りになるよう努めています。その後、新樽32%のフレンチオークで15ヵ月間熟成させてワインに厚みや深みを与えています。
¥16,500