2020 RACIGAS / CHATEAU LESTIGNAC【フランス・シュドウエスト】

タイプ：赤
品種：メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
産地：フランス・シュドウエスト

真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えのぶどう。表土が殆どなく岩盤から直接ぶどうが生えていることにより、力強さと豊かなフィネスが得られる。収穫されたブドウはとても小粒でとても凝縮しているので、醸し日数は短いにも関わらず充分にテロワールのエッセンスが抽出される。

除梗せずに木樽にてマセラシオンを行い発酵、そのままの容器で２年間熟成。瓶詰め時に僅かに亜硫酸添加。総亜硫酸33mg/L

茶掛かったルビー色。赤い花の香りに、ショコラやカカオ、クローヴなどとてもエレガントな風味。軽やかな口当たりで浮遊感あり。程よい酸があり、熟したイチジクの余韻が永く続く。

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