2023 CHABLIS L'HUMEUR DU TEMPS / ALICE ET OLIVIER DE MOOR【フランス・ブルゴーニュ】

タイプ：白
品種：シャルドネ
産地：フランス ブルゴーニュ

植樹：1987年　　
位置：標高200m、南南東向き　
土壌：キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌　タンクで1ヶ月間アルコール発酵、木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成。天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ。

Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosphere: meteorologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15-16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描いた。

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