2023 SAUVIGNON BLANC / JULIUS HOFFLIN【ドイツ】
タイプ：白
品種：ソーヴィニョン・ブラン
産地：ドイツ
【畑】火山性のレス土壌、標高340 m、西向き斜面、グイヨ仕立て、樹齢17年
【栽培・醸造】手摘みで収穫。収穫後冷蔵室に数時間ブドウを置く。除梗し野生酵母を使用し2週間かけて果皮ごと発酵。マロラクティック発酵を経て、使用済み500L樽で24カ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。
【年間生産量】1,400本
【コメント】グレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな果実に、エルダーフラワー、ドライハーブ、フェンネル、ほのかなスパイス。マセラシオン由来の繊細なタンニンと2023年らしい伸びやかな酸が骨格をつくり、長期樽熟成による複雑さを備えながらも、味わいは軽やかで緊張感がある。典型的なソーヴィニヨン・ブランの華やかな品種香よりも、果皮の質感、酸、ミネラル感を前面に出したユリウスらしい解釈。家族のワイナリーとの重複から2024年を最後に生産を終える、残りわずかなヴィンテージ。
¥7,920
なら 手数料無料で 月々¥2,640から
