2023 BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC MAIBEY / PETIT ROY【フランス・ブルゴーニュ】

高い安定感のミネラル感、バランス。王道のうまさ

【品種】シャルドネ 100%
【区画】En Mainbey(アン・マンベ / 買いブドウ)
【土壌】水はけの良い粘土石灰質土壌 【面積】約0.21ha
【立地】Fussey(フュセ)村に位置する、標高の高い冷涼な南向き斜面 【栽培】リュット・レゾネ
【発酵】空気圧にてプレス(90分)、12時間デブルバージュ(10°C)、野生酵母により自然発酵。
【熟成】古樽で12ヶ月間熟成後、さらにステンレスタンクで7ヶ月間。無清澄。
【瓶詰め】2025年4月11日 【生産本数】2,300本 【アルコール度数】12.0%

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