2023 MON ALTESSE / PETIT ROY【フランス・ブルゴーニュ】

チャーミングできめの細かい酸と丸み

【品種】アルテス 100%
【区画】ビュジェ地方(Montagnieu)の友人の畑(買いブドウ)
【土壌】石灰質・マール(泥灰土)質 【面積】0.17ha
【立地】山間部の南西向き斜面(非常に日照量に優れる冷涼な高地)
【樹齢】平均約60年 【栽培】ビオロジック(有機栽培) 【収穫】手摘み
【発酵】9月10日収穫。空気圧式圧搾後、500Lの古樽で1ヶ月間、自生酵母により自然発酵。
【熟成】木樽で12ヶ月間熟成後、ステンレスタンクで7ヶ月間追熟。軽く濾過・無清澄。
【瓶詰め】2025年4月10日 【生産本数】1,240本 【アルコール度数】12.5%

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