2022 BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE LES PERRIERES / PETIT ROY【フランス・ブルゴーニュ】

石灰質由来のミネラル感とその細く長く続く余韻

【品種】ピノ・ノワール 100% (自社畑) 【区画】Les Perrières
【土壌】粘土・石灰質 【面積】約0.8ha 【植樹】1934年
【栽培】ビオロジック、ビオディナミ 【全房率】100%
【発酵】2,850Lのタンクで3日間マセラシオン(12°C)、野生酵母による自然発酵(12-32°C)
【熟成】木樽(228L)で12か月間、タンクで3か月間 【生産本数】3,000本
【アルコール度数】12.0% ◆無濾過・無清澄

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