2024 REBULA / STEKAR【スロヴェニア】

タイプ：オレンジ
品種：リボッラ・ジャッラ
産地：スロヴェニア

破砕・除梗ののち、7日間マセラシオン。マストはアカシア樽（2000L）へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。綺麗な琥珀色。黄桃、スパイス、ほんのり蜜の香り。瑞々しいリンゴの果実味、酸やタンニンは程よく感じられる。やわらかなミネラルを感じられ、余韻は香ばしいスパイスのニュアンスが残ります。

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