2021 DAO VINHAS VELLHAS BRANCO / ANTONIO MADEIRA【ポルトガル】
タイプ：白
品種：シリア、フェルナォン・ピレシュ、ビカル、エンクルザード、セルシアル、アリント、マルヴァジア・フィナ他
産地：ポルトガル
500/600Lの木樽とステンレスタンクで野生酵母とともに醗酵 一部を古樽、一部をステンレスタンクで1年間熟成 その後、全量ステンレスタンクに移しさらに1年間熟成使用される土着品種は約20種類で、すべて赤品種と混植されている。アントニオはパリ生まれのパリ育ち。大手企業でエンジニアとして働いていた時ワインにのめり込み、休暇のたびに訪れていた、両親の故郷ダォンの伝統とポテンシャルを再認識。2010年、耕作放棄されて荒れ放題となっていた樹齢約50年のブドウ樹が育つ畑に出会い、醸造家となることを決意。2017年にパリの家を売り払い、妻子とともにダォンに移り住んだ。バイオダイナミック農法を採用し、現在は6つの村に広がる8haの畑で、50種以上の土着品種を栽培している。2018年から新しい醸造施設に移転。極力介入しない醸造方法で醸造。エストレーラ山脈の自然が脳裏に蘇るようなワインを目指している。
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