2020 ANJOU ROUGE / CH. PERRAY JOUANNET【フランス・ブルゴーニュ】
タイプ：赤
品種：カベルネ・ソーヴィニョン 70 %、グロロー・ノワール 30 %
産地：フランス ブルゴーニュ
【畑】シスト土壌。0.68 ha (カベルネ・ソーヴィニョン)、0.38 ha (グロロー・ノワール)。南向き(カベルネ・ソーヴィニョン)、南西向き(グロロー・ノワール)。標高30 m。オーガニック栽培。グイヨ仕立て。3,500本/ha。40 hL/ha。樹齢55年
【栽培・醸造】手摘みで収穫。10 %全房発酵。3日間のマセラシオンを行い、野生酵母を使用してステンレスタンクで12日間発酵。そのままマロラクティック発酵を経て、12カ月オークバレルで熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。3年瓶内熟成を行いリリース。
【年間生産量】1,900本
【コメント】イチゴやチェリーなどの赤系果実とブラックチェリーなどの黒系果実。スミレやバラなどフローラルな印象が強い。また、未熟ではないペッパーがワインに奥行きとアクセントを加えている。長い瓶熟成により、タンニンはこなれてきており、アーシーさや森のような香りが表れ始めている。それでもフレッシュな果実と酸があり、さらなる熟成のポテンシャルが見える。
¥6,160
なら 手数料無料で 月々¥2,050から
