2023 BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE / DOMAINE DE MANDELOT【フランス・ブルゴーニュ】
タイプ：赤
品種：ピノ・ノワール
産地：フランス ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ボーヌの美しい丘陵地帯、ボーヌの北西約8kmに位置するマヴィリー・マンドゥロに本拠を置くドメーヌ・ド・マンドゥロ。このワイナリーは、セバスチャン・ブヴェ、ソフィー・ブヴェ、そしてフランソワ・グランジェという情熱的な3人組によって運営されています。
ドメーヌの歴史は2020年、セバスチャン・ブヴェとソフィー・ブヴェがシャトー・ド・マンドゥロとその周辺の畑を購入したことから始まります。彼らは地元の著名なワイナリー、ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユで10年以上の経験を持つフランソワ・グランジェと出会い、彼の卓越した技術と哲学に惹かれドメーヌを設立することを決意します。フランソワは特にバイオダイナミクスの導入や、化学物質に頼らない独創的で効果的な栽培方法で知られていました。
手摘みで収穫(60%を全房)し、半量をセメントタンク、もう半量を開放式木製タンクで2週間発酵。3～6年樽で熟成。新樽は5%以下。無濾過、SO2無添
加。チェリーやフランボワーズのアロマにスパイスのニュアンスがあります口当たりしなやかで繊細なタンニンとの調和の取れたバランスが特徴です。
¥9,350
なら 手数料無料で 月々¥3,110から
