2024夕やけ小やけ / 九十九里ワイナリー【日本・千葉】
品種：ナイアガラ(長野県) オレンジ
タイプ：オレンジ
ワイン好きがこうじて10年前から山梨県南アルプス市のワイナリー（ドメーヌヒデ）で、ぶどう栽培とワイン醸造のお手伝いをしてきた鈴木麻美さんが今九十九里でワインを作っています！！！2020年九十九里浜のほど近く、5000㎡ほどの耕作放棄地を開墾し、葡萄畑へ。 除草剤を使用せず草生栽培を行い、剪定枝は炭にして土壌に撒くなどなど、環境にも優しい葡萄栽培を心がけています。 九十九里特有の土壌・砂質土壌のため、水はけが良く痩せた土壌です。 軽やかな酸味とフルーティーな味わいが特徴のワインに仕上がります。また一部自根栽培をしており、葡萄本来の味わいを楽しんでいただけます。 足踏み葡萄破砕で、種や皮を痛めることなく果汁を抽出することにより、雑味や渋みが少ない柔らかい味わいに
九十九里はイワシ漁の町です。観光名所「海の駅 九十九里」には「いわし交流センター」があり、元気に3,000匹のイワシが水槽で泳いています。その昔、イワシが油の原料として使われていたころ「キリン式」（てこの応用で圧さくします）で油を抽出していました。昔の日本酒や醤油造りでも「キリン式」が使われていたそうです。 そして、この「キリン式圧さく機」は九十九里町がイワシ漁で力にあふれ、最も元気だったころのシンボルです。 地元の大工さんの協力を仰ぎ「キリン式」を使ってワインを絞り、過疎からも脱却することに挑戦します。長野県産ナイアガラを使用。ナイアガラ特有のあまーーい香り。
ファーストアタックで苦みと酸味を感じ、後味に果実味の甘さが感じられます。
チーズやフルーツと相性が抜群です。後味が甘く、女性に人気です。"
¥3,080
なら 手数料無料で 月々¥1,020から
