2019 LES JARDINS DE BABYLONE SEC / DIDIER DAGUENEAU【フランス・南西地方】
タイプ：白
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
フレッシュなフルーツの香りが広がり、特にグレープフルーツや青リンゴのニュアンスが感じられます。口に含むと、クリスプな酸味とともに、ミネラル感が広がり、飲みごたえのあるバランスの取れた味わいが楽しめます。後味には、ほのかなハーブや花の香りが残り、長い余韻を楽しむことができます。
ペアリング
シーフードや白身魚の料理と非常に相性が良く、特にグリルした魚やレモンバターソースを使った料理と合わせると、その味わいが引き立ちます。また、軽いサラダや鶏肉の料理とも好相性で、食事全体を爽やかに演出します。デザートには、フルーツタルトやチーズプレートとの組み合わせもおすすめです。
生産者
ディディエ・ダグノーは、シュドウエストの地で独自の哲学を持ってワイン造りを行う生産者です。彼は、自然との調和を重視し、オーガニック農法を採用してブドウを栽培しています。ダグノーは、父親の影響を受けて若い頃からワインに興味を持ち、ワイン醸造の道に進むことを決意しました。彼は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。特に、彼のワインは、ブドウの個性を尊重し、無駄な介入を避けることで、純粋な味わいを実現しています。ダグノーのワインは、地域の特性を反映し、飲む人に感動を与えることを目的としています。
¥20,900
なら 手数料無料で 月々¥6,960から
