LES CRAYERES/ DOMAINE DES TUILERIES【フランス・シャンパーニュ】
品種: ピノ・ノワール45%、シャルドネ45%、 ムニエ10％
マルヌ渓谷の中央に位置するヴァントゥイユ村にあり17世紀からこの地でブドウ栽培を続ける家族で2019年にブリヤン・マルクスが設立しました。ブリヤンが小さい頃におじいさんが連れて行ってくれた村の上の瓦工房の名前Tuileriesからドメーヌの名前にしました。
1.5haの畑は2023年に有機認証取得、100%樽発酵・樽熟成、アルコール発酵は野生酵母による自発的な発酵、また熟成セラーとして1800年代に畑の下に掘られた珍しいセラーを使い、新しい世代による新しい挑戦を行っています。
ここはマルヌ渓谷で最後の白亜質土壌の村であり、ピノ・ノワールで非常に名高い産地です。表土約50cm、その下に白亜が広がり定期的に耕すことで白亜のミネラルがブドウにいきわたります。年間生産本数6000本の注目のメゾンです。
複数の樽をブレンドし、ジューシーさ、豊かさ、そしてシャープさが見事に調和しています。ほろ苦さと果実味が複雑に絡み合い、非常に魅力的な味わいを演出します。余韻には赤果実の風味が心地よく残り、ほのかな甘いオーク香が全体を優雅にまとめています。
#jingumae
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