【予約販売】MV T2+A Petillant Rose / ドメーヌユイ【日本・北海道】
ご予約販売 発送開始日8/25(火)~
2025年ヴィンテージのラブルスカ・ペティアン3種をご紹介させていただきます。
今年は通常ラインナップのデラウェア・ポートランドにピノノワールをブレンドしたキュベも作っており、25VTならではとなりました。
品種：ポートランド60%、ピノノワール40%
タイプ： 辛口ロゼ微発泡
収穫地:ドメーヌユイT圃場第2区画+A圃場第1.2.3区画
栽培 :無農薬(ポートランド), 有機栽培相当(ピノノワール)
収穫日: ポートランド 2025/8/30~9/8, ピノノワール2024/9/26~10/16
製法 :メトードトラディショナル方式 (1次発酵:野生酵母、2次発酵:乾燥酵母)
アルコール分 :9.5% 亜硫酸添加量 :36ppm ※14°C以下での保管をお願いいたします。
上記T2をベースに、18ヶ月樽熟成させたピノノワールの赤をブレンドし、ベースキュべと
しています。2次発酵後に泡が少し元気になりすぎたため、簡易デゴルジュマンを行いまし
た。一度抜栓してオリ抜きしているため泡立ちはやや穏やかな仕上がりです。
バラを思わせる華やかな香りや赤系果実のニュアンスなど、ピノノワールの赤ワインらしい個性がしっかりと感じられる一本です。
開栓後は香味の変化が進む可能性があり、2日以内にお召し上がりいただくことをおすすめしております。
