2022-2023 VIOLETTE / DOMAINE LA BOHEME【フランス・オーヴェルニュ】
2020 年9月に2018年ヴィンテージをリリースして以来、6年ぶりとなるヴィオレット！
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ
タイプ：赤
出来上がったワインは、2年連続の暑い年でアルコール度数が13％を超えているにもかかわらず、果実味が染み入るような官能的でチャーミングな味わいに仕上がっている！
パトリック曰く、どちらのヴィンテージもアルコール度数が高かったため、マセラシオンではほとんど手を加えず、優しい果実味だけを引き出すことに集中したという。
アタックの艶やかな果実味と、後半にかけて徐々に姿を現すミネラルの力強さは、このワインのポテンシャルの高さを十分に物語っています。
その間、霜・ミルデュー・雹といった度重なる被害に加え、樹勢の低下やエスカなどの病気により畑は歯抜けが目立ち、収量の確保が難しい状況が続いたため一部伐根し、新たに植え替えることとなった。
2022 年は、前年の悪天候の影響による花流れと日照りの被害が重なり、収量は僅かに3hL/ha…。1.8haの面積でわずかに500L樽1樽分しかできなかった。一方、2023年は、収穫直前に猛暑があったものの24hL/haと比較的収量が取れたので、ヴィンテージの違いよりも収量の確保を優先し、熟成後2ヴィンテージをまとめてアッサンブラージュした。
¥7,920
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