★限定品 2021 TAVEL VINTAGE / L'ANGLORE ※購入条件あり
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Tavel Vintage：ラングロールの象徴 タヴェルを長期熟成した特別キュヴェ。「熟成するロゼ」の可能性を体現している。
タイプ：ロゼ
品種：グルナッシュ・ノワール70%、サンソー20%、カリニャン5%、クレレット5%
土壌：粘土石灰質土壌、タヴェル特有の白い石灰岩“ローズ”を含む土壌
醸造：全品種を一緒に醸造。除梗・破砕なしの全房で7〜12日間マセラシオン。ピジャージュ、ルモンタージュ無し。コンクリートタンクと木製トロンコニックタンクで18ヶ月熟成。
ワインについて：2021年は春の寒波と9月の雨により、収穫時期によって異なる個性のぶどうが得られ、それらをブレンドすることで、より繊細で立体感のある仕上がりとなった。
父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいる
¥14,300
なら 手数料無料で 月々¥4,760から
