★限定品 2021 PIERRE CHAUDE / L'ANGLORE ※購入条件あり
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タイプ：赤
品種：グルナッシュノワール、カリニャン、クレレット
土壌：粘土質土壌
醸造：除梗・破砕なしの全房で、コンクリートタンクにて20日間のマセラシオン・カルボニック。ピジャージュ、ルモンタージュは行わず、600Lのドゥミ・ミュイ樽で8ヶ月熟成。
ワインについて：ガリッグやローリエ、ローズマリーなど南仏らしいハーブ香に、赤・黒系果実の凝縮感が重なるスパイシーなスタイル。
父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいる
¥11,330
なら 手数料無料で 月々¥3,770から
