2025 ORANGE BLUES / VIRTUS (AT SNOW RIVER) 【日本】
品種：ソーヴィニヨンブラン
2025年のウィルトスオリジナルワイン！
北海道・東川の雪川醸造さんで仕込ませてもらいました。
10月中旬に収穫した、石狩のソーヴィニヨンブランを使い、10％の全房、他は除梗、選果して、500lのポリタンクで発酵。スターターを別途作り、野生酵母での発酵。3週間弱のマセラシオンでオレンジワインに。醸造時はSO2不使用で醸造後20ppmだけ添加。
今回のコンセプトはオレンジっぽいジューシーな感じ7割にソーヴィニヨンブラン的なあおっぽさ3割。名前はオレンジブルース！にしましたww。
可愛い感じもありつつ、ちょっともわっと複雑な感じ（やっぱり食用ブドウと比べると余韻の引っ張り方が複雑で、単純じゃないんですよね）のイメージにしたかったので、ラベルもオレンジ色と青がぐるぐるしてるイメージでデザインしてもらいました。
今回のワインはスタートからしっかり関わらせてもらい、瓶詰め、ラベル貼り、梱包発送までやらせてもらったので、とても感慨深いワインになりました。
しかも同じタイミングでキヨワインズのきよしさんや南アのケイジワインの佐藤さんも一緒のタイミングで仕込んでました。もちろん雪川醸造の山平さん含めて色々教わりながらの仕込みで、とても勉強になりました！
なので、今年中には雪川醸造の同じソーヴィニヨンブランのワインやきよしさんのアルモノワール、佐藤さんのツヴァイなど兄弟ワインが揃うのです！一緒にイベントでもやりたい！！
¥4,070
なら 手数料無料で 月々¥1,350から
