2023 ヌメロ ウノ NUMERO UNO / グレープリパブリック 【日本・山形】
品種：デラウェア 80%、シャインマスカット 14％、ネオマスカット 3％、アルバリーニョ 3％
山形県南陽市産の自社農園のぶどうを使用。ボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。2つのアンフォラを用い、一つはデラウェアを全除梗し、アンフォラにて17日間のスキンファーメント、もう一つは全除梗したシャインマスカット、デラウェア、ネオマスカット、アルバリーニョを10日間アンフォラにてスキンファーメント。約10か月アンフォラにて熟成。野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。色調は銅色がかったオレンジで、香りは蜂蜜やシナモン・キャラウェイシードのようなやかさとスパイスのニュアンスが折り重なった印象。味わいは皮ごとコンポートにした柑橘に、ほんのりと白桃のニュアンスが混ざる。余韻は果皮や種から引き出されたスパイスのニュアンスを持ちながら、ドライな印象。
¥4,730
なら 手数料無料で 月々¥1,570から
