2023 BOURGOGNE BEDEAU / FREDERIC COSSARD 【フランス・ブルゴーニュ】
品種：ピノ・ノワール 100%（平均樹齢54年）
土壌：粘土質・石灰質。マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで21日間。醗酵：自然酵母で1ヶ月。熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。
収穫日は2023年9月11日、21日。収量は50～55hL/haと大豊作だった。ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くにある1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの区画のブドウをアッサンブラージュ。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。SO2無添加、ノンフィルター。
透明感のあるルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、シャンピニョン、潮の香り。ライトボディ。ワインはピュアかつチャーミングで明るく、みずみずしいダシのような果実味に伸びのあるキュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
¥10,670
なら 手数料無料で 月々¥3,550から
