※1セット限定※　自然派ブルゴーニュ＋タカヒコ 5本セット

今回のスペシャルセットのテーマは、「ナチュラルワイン寄りの自然派ブルゴーニュ」。

セットに組み込んだいずれの造り手も、ブドウの果梗を除かずに房のままタンクに入れて発酵させる全房発酵（whole bunch fermentation）を用いています。ピノ・ノワールの聖地ブルゴーニュにおいては伝統的な醸造方法として、ロマネ・コンティを擁するDRCのワインがその代表例に挙げられます。

DRCの共同経営者でもあった故アンリ・フレデリック・ロック氏のドメーヌ「プリューレ・ロック」
マルセルラピエールの甥であり、プリューレロックの醸造長を務めた人物「フィリップパカレ」
パカレと並び、ブルゴーニュの自然派ムーブメントを牽引してきた天才ヴィニュロン「フレデリック・コサール」。
コサールが1996年に立ち上げた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」(2022年よりオーナーとなったオレリアン・ヴェルデ)。
皆自然派ブルゴーニュワインを代表する造り手であり、まさに全房発酵したピノ・ノワールの典型的な一例です。

そして、それらナチュラルワインの手法を採るブルゴーニュに相対するのは、日本が誇るヴィニュロン曽我貴彦氏による「ヨイチノボリN パストゥグラン」。
2023年ヴィンテージは、自社畑のピノ・ノワールを使ったドメーヌ物となり、ドメーヌ・タカヒコのワインもまた、全房発酵に拘っていることで有名です。

▼ワイン5本セット
- VIN DE FRANCE PRIEURE ROCH 2022［税込価格 34,100円］
本来はラドワの村名格としてリリースされるものだが、「質にも量にも恵まれた」と言われる2022年ヴィンテージにおいて、この畑でラドワの収量規定を超える量のブドウが収穫があった。全てのブドウの品質が良かったため、あえてデクラセ（格下げ）して、AOCの最下位である「ヴァン・ド・フランス」としてリリースした。そういう意味では通常造られない非常にレアなワイン。

- MOREY ST DENIS LES CHAMPS DE LA VIGNES(QVEVRIS) FREDERIC COSSARD 2022［税込価格 25,410円］

- POMMARD PHILIPPE PACALET 2023［税込価格 21,670円］

- POMMARD DOMAINE DE CHASSORNEY(AURELIEN VERDET) 2022［税込価格 13,420円］

- ヨイチノボリN パストゥグラン　ドメーヌタカヒコ　2023［税込価格 7,700円］
　このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。ツヴァイが持つブラックチェリーやハーブ香とピノノワールが持つイチゴやキノコ、ミント、クローブの香りの絶妙なバランスを楽しんで頂きたい。