2023 GRACE DU RANCH / すながわワインズ【日本・北海道】
品種：砂川市産ソーヴィニヨン・ブラン 100％
＜醸造所＞
10Rワイナリー
＜気候と栽培状況＞
畑作業をしていて体調を崩すほど暑い夏でした。 ぶどうもあまり暑いとぼやけた味になってしまいますが、季節が進むにつれ しっかりと夜温が下がり、糖度と酸味のバランスが良くとれた状態で収穫することができました。
＜醸造の際注意したこと＞
10Rワイナリーにて醸造をお願いしております。 ステンレスタンクにて、果実の風味を生かした醸造を行っております。 天然酵母にて醸造を行い、できる限り酸素に触れさせない醸造方法です。
＜ワインの仕上がり＞
やや存在感のあるアルコールのアタックと、北海道らしい爽やかな酸味がバ ランスよく取れています。 香りも華があり、柑橘系やハーブの香りが徐々に広がります。 お食事と合わせやすい、食中酒におすすめのワインです 。
＜総評＞
2023年の気候をダイレクトに感じていただける仕上がりです。 夏は暑く、秋口は夜温がしっかりと下がりました。 アルコールの厚みはあるものの、酸味がシャープで、スマートな印象を持たせます。 ふぐの天ぷら、ボンゴレビアンコなど、油を使った魚料理がより一層美味し くお召し上がりいただけます。
¥5,170
Using 
: ¥1,720 / 3 installments
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