2023 Ascension Chardonnay / ドメーヌ トワ 【日本・北海道】
品種：シャルドネ
初のシャルドネ単一仕込みです。3割を新樽、7割をコンクリートタンクで発酵・熟成しました。強く主張しない樽の風味と、コンクリートタンク由来と思われる独特の口当たりが特徴です。
リンゴや桃のような蜜を伴う香りと、瑞々しい果実感と酸味が織りなす、エレガントなスタイルです。
この度、長年準備してまいりました自社醸造が今年度より始まり、「とわ北斗ヴィンヤード」から「ドメーヌ トワ」として新たなスタートを切りました。
自社醸造では、これまでの経験と理想を詰め込んだワイン造りに邁進しており、皆様に驚きと感動をお届けできるようなワインを仕込んでいると自負しております。今後の展開にご期待いただければ幸いです。
2018年からお世話になりました10Rワイナリー様での委託醸造は、2023VTが最後となりました。北海道らしからぬ高温や鳥害など、困難な状況もありましたが、おかげさまで品質の良いワインに仕上がりました。
¥3,960
Using 
: ¥1,320 / 3 installments
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