2024 雷魚（ライギョ） /ドメーヌショオ【日本・新潟】
品種：カベルネソーヴニヨン&メルロ&ピノグリ&ソービニヨンブラン&スチューベン（新潟県&山形県）
タイプ：ロゼ
SO2無添加、無濾過。24年も贅沢な品種を使いました。それぞれ造り方も凝っています。ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝとメルロを薄いロゼ造りにし、それをベースにしています。液体にカベルネの骨格とメルロのふくよかさが与えられています。そして、醸し醸造でピノグリとソービニヨンブランのオレンジワインを造りました。ピノグリの果皮からくるタニックでスパイシーなニュアンス。ソーヴィニョンブランは還元的に作り上げ、ビールの麦っぽさを演出できるよう後ろ味に効かせました。スチューベンがトップのフルーティで華やかな雰囲気を造っています。旨み十分で、いい感じです。
ちょいマニアックな説明、少しフェノリックで酢酸のニュアンスもいい感じに伸びます。トップのスチューベンの香りとフェノリックな香りが「おお。いいね。」って感じになります。アフターに、酒石酸、乳酸と酢酸がまじわって喉の奥にくる縦のエネルギーを感じます。乳酸とフェノール成分で舌の両サイドに広がっていくほろ苦さで横のエネルギーを感じます。グイグイ飲めるけど、十分な飲み応えもあると思います。いいっすね。良く冷やして、コップで飲むのもお勧めです。氷入れても良いです。
¥3,630
なら 手数料無料で 月々¥1,210から
