タイプ：白
品種：リースリング

豊かなアプリコットや桃の香りに、蜂蜜やフローラルなニュアンスが加わります。口に含むと、リッチでクリーミーなテクスチャーが感じられ、甘さと酸味のバランスが絶妙です。余韻には、ミネラル感がしっかりと残り、飲むたびに新たな発見がある魅力的なワインです。

ペアリング
フォアグラや鶏肉のクリームソース、スパイシーなアジア料理、さらにはチーズプレートとも相性が良いです。特に、甘口のデザートやフルーツタルトと合わせることで、ワインの甘さと酸味が引き立ち、相互に高め合う楽しみを提供します。



生産者
J.J.プリュムは、18世紀に設立された歴史あるワイナリーで、現在は4代目の経営者であるユルゲン・プリュムが指揮を執っています。彼は若い頃から家業に興味を持ち、特にリースリングの可能性に魅了されました。プリュム家は、持続可能な農法を重視し、ブドウ栽培と醸造において自然の力を最大限に活かすことを哲学としています。彼らは、テロワールを反映したワイン作りを追求し、ブドウの収穫は手作業で行われ、選別も厳格です。このアプローチにより、各キュヴェはその土地ならではの個性を持つことができます。プリュム家のワインは、世界中で高い評価を受けており、その品質と独自性は多くの愛好者を魅了しています。

J.J.プリュムのワインは、厳選されたブドウを手摘みし、低温での発酵が行われます。発酵は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことを重視しています。さらに、一部のワインはオーク樽で熟成され、より複雑な風味を引き出します。特にこの2008年のゴールドカプセルは、特別な年に収穫されたブドウから造られ、甘美でありながらも酸のキレがあり、長い余韻を楽しむことができる逸品です。