日本ワインやナチュラルワイン、ブルゴーニュを中心に扱うワインショップです。自社輸入ワインやオールドヴィンテージもございます。

2025 DORMANCE / DROP【日本・山形】

品種：デラウェア、ヴェルデレー、シャルドネ

全房でバスケットプレス。24時間かけて圧搾。デブルバージュ後、少量の亜硫酸塩を添加し樹脂タンクにて発酵。シャルドネをブレンドし瓶詰、瓶内で発酵を継続。デゴルジュマン2026年1月程よい濁りとガス圧。　
グレープフルーツや白胡椒の香り。ドライであり、果実味と程よいミネラルを感じるペットナット。
2023VTより自社のデラウェア比率を増やし、収穫を二度に分け、より酸のキレを意識した味わいになっております。

¥3,300

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